ふくしま　すい～つ

かみしめ　かみしめ屋（須賀川市）

　天保７（１８３６）年創業の老舗で、江戸時代そのままの手法で作る須賀川の名物だ。もち米を蒸し、天日で乾燥させて干飯にし、まきの火を使った釜で炒（い）る。黒砂糖と水あめを絡め、仕上げに、きな粉と水あめで作った薄い皮で包む。 　かむほどに甘みが染み出るの...［記事全文］

（カテゴリー：県中・県南）

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